很多消費者都有這樣的經歷，在市場看到一些水果外表非常鮮艷的水果，可里面卻已經腐爛。日前，中國農大成功研制出一種無損水果檢測儀器，使用該儀器，可在不損壞水果的前提下，對水果內部進行質量檢測，從而為水果栽培管理、品質控制以及分選、分級提供了可靠的內部質量依據。
據了解，此項“水果內部質量快速無損檢測方法”的成果，已順利通過了教育部組織的成果鑒定。
這項研究由中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授韓東海和他的研究團隊完成的。采用短波近紅外透射光譜快速無損檢測的方法，自主研制了蘋果水性病、鴨梨黑心病的檢測儀器。該項新的技術是利用光學透射原理，對水心病蘋果、內部褐變蘋果、黑心鴨梨等水果在不破壞、不損傷的情況下，對其內部質量的好壞實現快速判斷。
業(yè)內相關專家表示，此項成果填補了國內鴨梨黑心病的無損檢測方法的空白，對蘋果水心病的檢測精度和褐變蘋果的正確判別率有了顯著提高，總體達到了國際同類研究的先進水平。與國際同類檢測方法相比，具有正確率高、儀器設備簡單、易于操作等特點，經試用證實效果良好。
此項技術為提高我國水果的商品品質控制水平，提供了先進的無損檢測方法，具有相當廣闊的市場前景。 |
